作者：SpongeSis
大量流汗時，喝了含糖飲料（可樂、汽水⋯等）越喝越渴，沒補到水，倒是補了太多的糖。除了喝水、運動飲料之外，還有什麼飲料可以解渴呢？
現在地球村貿易往來發達，可以買到各式各樣的食用醋（米醋、梅子醋、蘋果醋、果醋、黑醋、麥芽醋、酒醋⋯等），只要食用醋加水稀釋就是很棒的低糖飲料，可熱飮或冷飲。建議每日攝取的醋量不要超過 20 cc（ 1 湯匙），千萬不要直接喝濃縮的醋，會直接傷到胃腸黏膜。研究發現傳統發酵的醋，其酸味能促進健康、預防慢性病（調整血壓、減緩血糖上升、抑制內臟脂肪合成..等）。在運動後或下班後喝醋飲是可以消除疲勞，醋所含的有機酸（檸檬酸、醋酸…等）能補充粒腺體的檸檬酸循環（TCA Cycle），激活新陳代謝，促進分解體內堆積乳酸能。醋還能促進腸胃消化液分泌及蠕動，因此太累或食慾不振，可吃點酸的來改善胃口不佳及消除疲勞。
醋很早就被用來飲食當中，不管東、西方都是如此，同時也是很好的抗菌劑。日本從清酒製造米醋與義大利從葡萄製造巴薩米可醋，二者皆在日本料理與義大利地中海料理占有一席之地：日本壽司、義式油醋醬、醋拌輕漬菜（高麗菜、黃瓜、洋蔥、蓮藕⋯等）。
隨著全球健康概念越來越強調減糖，利用酸度來降低糖份的需求，因此醋飲、減糖飲料越來越夯，加上韓流風行，酸甜的東方味飲料（五味子茶、洛神花茶）在歐美很夯，於是利用中藥材的茶飲開始盛行。說到酸酸的飲料，就不得不提到一帖由中藥食材組合的湯品—酸梅湯（烏梅、山楂、甘草、陳皮⋯等）。在中醫的角度，酸梅湯除了止渴、止汗收斂與清熱，還可留住身體的津液（水分）與氣，又能調理腸胃，尤其是在夏未秋初之時，最適合酸味的飲品。這是一款很棒的自製健康飲料，不輸市面上的運動飲料。雖然華人市場也有販售瓶酸梅湯 / 烏梅汁，但有些品牌會添加人工添加物，還是自製最安全，只要在中藥舖都可買到酸梅湯茶包，各家有各自的配方比例。
● 簡易自製酸梅湯：至中藥舖單買烏梅及陳皮，直接將1粒烏梅、1 片陳皮丟入保溫瓶或燜燒罐，燜一下入味即可。
● 酷知識
明明主原料是烏梅，為何叫酸梅湯？烏梅是用接近成熟的青梅，利用煙薰方式而製成的。「酸」的烏「梅湯」，簡稱：「酸梅湯」。
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